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本・雑誌 フードジャーナル
本・雑誌内容 「フードジャーナル」は、大豆加工食品(豆腐、納豆、もやし、きなこなど)の日本で唯一の専門情報誌です。大豆加工食品業界の生産・市場・販売動向・商品紹介・資料統計等・業界全般にわたる情報と読み物を掲載。食品メーカー、豆腐店、機械・原材料メーカーなどの業界関係業者、そして健康と大豆食品に関心がある方々に幅広く読まれています。
本・雑誌内容詳細 【今月の特集】

■特集
地方の豆腐事業者、それぞれの流儀
ー地域のつながりと派生事業の展開―

■豆腐業界・この人に聞く 第4回
(株)高井製作所(石川県)代表取締役社長
高井東一郎さん
創業100周年迎えた豆腐機械の総合メーカー
ユーザーの高い要望に応える体制作り進める

【2018年8月号の内容】
09P 巻頭トピックス 

10P 気流/おかべ抄

12P 豆腐業界・この人に聞く 第4回
(株)高井製作所(石川県)代表取締役社長 高井東一郎さん
20P 特集 地方の豆腐事業者、それぞれの流儀
    022P●(株)タナカショク(高知県高知市)
026P●(有)湧水の里(北海道虻田郡真狩町)
028P●湯河原十二庵(神奈川県足柄下郡湯河原町)
32P 開発メーカーに聞く豆腐機器最前線/(株)荒井鉄工所(神奈川)
34P 日経POS情報・売れ筋商品ランキング豆腐・油揚げ 2018年7月
37P クローズアップ技術/「おっ○い豆腐」開発、商標登録 製造販売者を広く募集
38P 野菜ソムリエプロ Rie のごちそうベジタブル

40P 豆腐業界東西南北 NEWS

  041P●event news 講演会・イベント情報
/総務省家計調査速報
  045P●イベントルポ1全国納豆組合連合会「2018年度納豆クイーン表彰式」
  046P●イベントルポ2日本豆乳協会 記者発表会
  047P●クローズアップ1高校生と共同開発 大和野菜を使った「豆乳プリン」近藤豆腐店(奈良)
  048P●クローズアップ2こうや豆腐普及委員会フォーラム開催
  049P●全国組合情報/クローズアップ3第27回豆腐公正競争規約設定委員会
53P 平成29年度産7月の大豆入札取引の結果
56P今日は、ベジ気分!
58P 新製品&仕入れ商品コーナー
63P マメでないマメ子さんのやってみた。
65P リレーエッセイ・ネオ 大久保記者の取材日誌こぼれ話14
58P from Editors/Reader’s Voice
プロダクトNo 1281687241
出版社 フードジャーナル社
発売日 毎月15日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
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