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本・雑誌 メニューアイディア
本・雑誌内容 本誌は日本で唯一の給食業界総合誌として、毎月これらに応える新メニューを掲載するとともに、事業所、学校、病院、シルバー、弁当業界までを網羅した業界最新情報をお伝えし、現場の栄養士・調理師はじめ食材仕入れ担当者から企業経営者、給食関連関係者まで必携の月刊誌となっています。
本・雑誌内容詳細 ●スマートミール特集
スマートミールの最前線 
厚生労働省、「健康寿命をのばそう!サロン」をヤフー社員食堂で開催
ヤフー、東洋インキSCHD、い和多の事例から
スマートミールの成果と食数増の工夫を知る

・「健康な食事・食環境に10 関する最新の動き」
 日本栄養改善学会 理事 武見ゆかり 氏

・「ヤフーの社員食堂を活用した健康施策」
  ヤフー㈱ 沼田瑞木 氏

・「い和多のスマートミール取得の軌跡と課題」
  ㈱い和多 齋藤亜紀子 氏

・「東洋インキGの社員食堂における健康施策」
  東洋インキSCHD㈱ 吉川幸平 氏

・ヤフー㈱社員食堂のスマートミール レポート


●新型コロナウイルス感染症の影響と対応
・とうとう全国に緊急事態宣言が発令 新型コロナウイルス感染症の影響と対応
・休業の外食店急増 緊急事態宣言を受けて デリバリーに活路見出す企業も
・外食産業・上場企業2月売上、既存店5割が前年同月下回る 
 コロナウイルス影響の倒産件数増
・新型コロナ影響アンケート、働く女性の3人に1人が「支出が増えた」
・コロナ拡大による関西外食への影響
 インバウンド減で観光地と都心に打撃、郊外店は地元客で健闘


〇Interview トモウェルペイメントサービス㈱ 小島昌也氏
 給食業界でもキャッシュレス! 
 法人プリベイトカード「Bizプリカ」で生産性向上

〇農水省「第28回優良外食産業表彰」魚国総本社に大臣賞
 玉奥東京支社長「『3S経営』を新たな理念としてきたことが大きい」

〇学流協総会、古川会長、学校給食の補償問題で
 団体との連携と国への陳情を強調

〇出前館、LINEグループと資本業務提携を締結 実質的な子会社に
 国内デリバリーは成長余地あり 中国企業の新規参入も

●春の業務用冷凍食品 特集
・新型コロナウイルス感染症で想定外の環境変化、戦略見直しも
・各社動向
ニチレイフーズ、味の素冷凍食品、キユーピー、日東ベスト、テーブルマーク、
極洋、大冷、ヤヨイサンフーズ、日本水産、マルハニチロ、イートアンド、
昭和冷凍食品、ケイエス冷凍食品


■ニュースアラカルト
・外食初、日本政策投資銀行「DBJ健康経営格付」Aランクにグリーンハウス
・新サービス「SUNTORY+」を開始、健康経営をアプリで支援/サントリー食品
・食品ロス削減基本方針を閣議決定 外食は量の選択や「3010運動」
・2019年度の人手不足倒産、6年連続で最多/帝国データバンク
・松屋、オフィス向け弁当自販機の新型を4月から本格導入
・外食企業、冷凍商品の通販で売り上げ確保へ
・広島県の瀬戸給食、事業停止


■シリーズ
・「女性の活躍推進はボウリングの一番ピン」[2]

・気力・体力・思い込み、これを食べれば元気100倍![2]

・「厨房設計コンサルタントが教える繁盛店づくりの視点」(㈱フジマック提供)

・記者の目 ~食品業界の注目トピックや課題に対する記者の思い~

・北原グループによる 春 自宅で季節を感じるレシピ









プロダクトNo 1281684007
出版社 食品産業新聞社
発売日 毎月1日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
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