FoodLife(フードライフ) 定期購読・最新号・バックナンバー

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本・雑誌 FoodLife(フードライフ)
本・雑誌内容 フードサービス関連業界に役立つ、最新メニュー提案や差別化するための食材、海外食品やフードサービス動向といった情報を独自の視点からお届けします。
本・雑誌内容詳細 春爛漫、外食の真価発揮する時機到来

【ニューノーマルで実力を発揮する注目店】
オステリア セルヴァジーナ
高桑靖之 オーナーシェフ
念願のチーズ工房を併設、フレッシュチーズの販売をスタート

中華小皿料理 マルチュー
有島浩昭 氏 (「香宮」グループ 飲食部門統括部長)
三浦範能 店長
東京・西麻布の広東料理の名店が中華小皿バルオープン
「地元に根付く“街中華”を目指したい」

【トップシェフが注目のイタリア産パスタFerraraで作るスペシャリティ】
トラットリア ピエトラ ビアンカ 本間道夫 シェフ
「フェラーラ」のパスタは粉の味がしっかりと感じられ、とても美味しいですね。
アルデンテの食感が心地よく、イメージ通りに仕上がるのも魅力です。


★4月29日はナポリタンの日特別企画★
「広尾のスパイシーナポリタン10種野菜リコッタサワークリーム添え」
メログラーノの姉妹店、タラタタで提供される女性に大人気のナポリタン
Melograno 後藤祐司 オーナーシェフ with Taratata 田淵秀介 料理長

【名店・名シェフのスペシャリティ 中国料理 傑作選】
Matsushima / 松島由隆 オーナーシェフ
ハイアット リージェンシー 東京 「翡翠宮」 / 林浩勝 料理長
の弥七 / 山本眞也 店主
胡桃茶屋 / 河野利之 オーナーシェフ
蜀彩 / 村岡拓也 オーナーシェフ
中国菜 智林 / 榛澤知弥 オーナーシェフ

【TOPICS】
ハウス食品グループ本社
キッチンカープラットフォーム「街角ステージweldi」提供開始
~外食事業者支援×遊休地活用×ランチのマンネリ化解消~

コンテチーズ生産者協会
フランス産チーズ「コンテ」とフランス産SAKEのマリアージュ
フランスの酒蔵からオンラインセミナー開催

【2021新製品】
エスビー食品
外食テイクアウト・中食のメニュー価値アップを手軽に実現

【連載】
今月の視点
ニュースステーション
友田晶子の気になる日本酒
外食産業企業動向
ホテルイベント
安川哲二の今月の一品
編集後記
プロダクトNo 1281681715
出版社 総合食品研究所
発売日 毎月1日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
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