FoodLife(フードライフ) 定期購読・最新号・バックナンバー

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本・雑誌 FoodLife(フードライフ)
本・雑誌内容 フードサービス関連業界に役立つ、最新メニュー提案や差別化するための食材、海外食品やフードサービス動向といった情報を独自の視点からお届けします。
本・雑誌内容詳細 特集 MONTHLY SPECIALS CURRY

FRENCH CURRY SPOON
半年ごとのブラッシュアップを繰り返し、10年間行列の絶えない店に

negombo33 高円寺店
埼玉屈指の名店の味が高円寺でも人気を集める

FISH
六本木で30年、多くのファンを魅了した名店の味を受け継ぐ

セルリアンタワー東急ホテル 福田順彦総料理長
Curry Royal with GABAN カレーフレーク「濃厚な魚介の旨さを足して、山の幸と海の幸の味わいが凝縮したカレールウに仕上げました」

メーカー最新動向
エスビー食品
スパイス専門メーカーが作る新カレーフィリングシリーズで、
カレーパン市場に新価値を提案

平和食品工業
香りと味わいの深さで人気メニューづくりに大きく貢献
カレーフレークのロングセラー「うま伽哩」「すご伽哩」

食材情報
エスビー食品/オリエンタル酵母工業/ケンコーマヨネーズ

PROPOSED MENU
「マギー ザ・ブイヨン」で作る
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 齊藤悦夫総料理長 考案メニュー
「シンプルで雑味のないチキンブイヨンは、朝・昼・夜とフル回転のホテルブッフェに最適な商品です」

ブロンゾタイプのパスタ2品新発売! フェラーラで作るトップシェフのスペシャリティ
イル・ヴィスキオ 中田淳シェフ
「ブロンゾタイプのラインアップが増え、ますますメニューの幅が広がりました」

TOPICS
横浜ベイホテル東急
ベジタリアン&ビーガンメニューを5月からグランドメニューで提供開始

ANAインターコンチネンタルホテル東京「ピエール・ガニェール」
キャビアが主役の特別コース料理―MENU CAVIAR―

「第29回プリンスホテル料理コンクール」開催
メインテーマは『日本の食文化の発信』

世界のミシュラン星つきシェフが来日!
リミテッドレストラン「COOK JAPAN PROJECT」オープン

フレンチF&Bジャパン、フランスの老舗家禽類加工品メーカー「デルペラ」とパートナーシップ締結

連載
今月の視点/銀座神谷の十二ヶ月/友田晶子の気になる日本のお酒/ホテルイベント/外食産業企業動向/ニュースステーション/今月の一品
プロダクトNo 1281681715
出版社 総合食品研究所
発売日 毎月1日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
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