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本・雑誌	月刊HACCP
本・雑誌内容	月刊ＨＡＣＣＰは「食の安全性と健全性」をテーマに、原材料の生産現場から食品製造、流通、消費まで（farm to table）の一貫した食品衛生対策を柱とし、新時代に対応するための情報誌です
本・雑誌内容詳細	特集　より効果・効率的なアレルゲン予防コントロールの実際食品工場における効率的かつ効果的な食物アレルゲンコントロールのポイントについてシーアンドエス株式会社西日本事業部セールス部門シニアスーパーバイザー　津田訓範より効果的・効率的な食物アレルゲン検査日本ハム株式会社中央研究所ヘルスサポート課　鶴田慎太郎新規アレルゲンふき取り検査キットの開発プリマハム株式会社基礎研究所　橋本美保　加藤重城食の安全（FOODS eBASE）と安心（e食なび）を提供するeBASEソリューション eBASE株式会社代表取締役社長　岩田貴夫製品紹介 ADEKAクリーンエイド株式会社／アヅマックス株式会社／キッコーマンバイオケミファ株式会社／日水製薬株式会社／日本ハム株式会社中央研究所／一般社団法人日本パン技術研究所／プリマハム株式会社／株式会社森永生科学研究所 Challenge the Future～未来への架け橋～38 旧本社の3.5倍、グループ本社新社屋完成しさらに業容拡大オンリーワン目指し、冷蔵・冷凍技術開発、若手技術者育成に注力フードテクノエンジニアリング株式会社（大阪府大阪市）セミナーコーデックス委員会のHACCPガイドライン改訂について一般社団法人日本HACCPトレーニングセンター（JHTC）第36回フォローアップセミナーより　山口大学共同獣医学部病態制御学講座教授　豊福肇氏トピックスＩＣＴ（情報通信技術）を活用した新たな審査、セミナーへの展望株式会社日本環境認証機構審査本部長・食品ビジネスユニット長　水上浩　　　研修事業部取締役研修事業部長　上野主税ホテルが取り組むGBAC（Global Biorisk Advisory Council）STAR™認証とはオフィス・オクズミ合同会社　奥住嘉朗鹿児島大学における食品安全専門人材育成プログラムの概要とその効果鹿児島大学大学院農林水産学研究科　　濱中大介、紙谷喜則、加治屋勝子、渡部由香、後藤貴文、北原兼文、橋本文雄解説食品事業者のための食物アレルゲン管理に関する実施規格CXC 80-2020（後編） 2020年-採用翻訳　一般社団法人日本HACCPトレーニングセンター、監訳　月刊HACCP 杉浦嘉彦特別連載　新食衛法対応地域支援プログラム第10回　ビデオ学習No.3-01：ハザード分析の完成と手順書の確認編3-01 ～管理措置の基準と手順を確認する編集部連載利益も得られる低費用で効果的なHACCP構築124 加藤光夫 HACCP基礎講座―演習編（246） HACCPのための化学演習（109）塩見一雄サニテーションプラクティスⅡ～ヤシノミ天使のお悩み相談室～124 村松寿代コンサルの現場から　第27回衣川いずみ現場に活かす！ ISO22000、FSSC22000の理解と活用!! フーズアーキテクト株式会社代表取締役　小川賢 NEWS 行政動向 ●給食で中学生700人がウエルシュ菌による食中毒 ●タイ保健省、食品輸入などに求めるGMP証明書関連基準の改正の告示公布業界動向 ●ホスピタリティとフードサービス業界の国内最大展示会「HCJ2021」開催　HACCP制度化や感染症対策製品など多数展示される製品紹介 ●島津製作所が「新型コロナウイルス拭取り検査試薬キット」を発売統計資料承認速報、リコール情報 GRAVURE HACCP制度化や顧客要求に対応、ISO9001を見直しHACCPシステム構築キャンディ・ドーナツ・ゼリー製造でFSSC22000認証を3工場同時に取得株式会社リボン（愛知県小牧市）巻頭言さらに国際標準化進むアレルゲン予防コントロール岩本嘉之メディアSCOPE 共通テストの甘味料記述が波紋　問われる科学リテラシー平沢裕子私の視点年度末衛生監視員向け講習が佳境に官民協働持続可能な平準化を目指し杉浦嘉彦食中毒発生情報食中毒統計バックナンバー編集後記・広告索引
プロダクトNo	1281680387
出版社	鶏卵肉情報センター
発売日	毎月22日
販売サイト	＞＞＞公式サイトはこちら

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