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本・雑誌 シェフ
本・雑誌内容 フランス料理、イタリア料理、洋菓子を中心とした技術知識専門誌。素材の基礎知識から最新のメニュー、一流シェフのセンスまで、実践で役立つ情報を網羅し、美しいビジュアルでお届けします。
本・雑誌内容詳細 シェフ126号<春号>

特集:野菜が主役
製作 mikuni MARUNOUCHI
   Le FAVORI
   GENTLE

新連載
現代の厨房
 ASAHINA Gastronome

連載
独立開店物語
  Minet.
地方のレストランを訪ねて
  デッサンプリュス
デザートのブラッシュアップ
 レザンファン ギャテ
プロのためのマルシェ
 「豆」 レヴォル
旬の一皿
  テーマ:グリーンピース
  

メニューページ
フランス料理取材店
    ル・ジャルダン・デ・サヴール
   唐渡
 アニエルドール
   ラ・ロシェル山王
   ル・ヴァンキャトル
   アロムぷりゅす
   レストラン ヒロミチ
 帝国ホテル
   ビストロ ヴァン マルシェ
   プール トワ
   o/sio
   ル ドール (セントレジスホテル大阪)
   ル・グラン・ミラージュ
   ラペ

イタリア料理取材店
  イタリアン オット

アメリカ料理取材店
  The Burn

日本料理取材店
  祇園さゝ木
プロダクトNo 1281680197
出版社 イマージュ
発売日 3,6,9,12月の25日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
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