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本・雑誌 飲食店経営
本・雑誌内容 ■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの「今」を正確に伝えます。1977年創刊。
本・雑誌内容詳細 飲食店経営 2019年6月号

●今月の表紙・TOPインタビュー
(株)翔山亭
代表取締役 金徳昌氏 
肉業態で圧倒的な存在感を発揮
翔山亭を成功に導く経営哲学

【ワイド特集】
●肉の大ブレイク店
「MANDYS CUBE STEAK」の驚愕のビジネスモデル
今帰仁アグーの魅力を浅草から発信し、豚の価値向上を目指す
「TEPPAN羊SUNRISE」から広がる日本の羊肉文化
熊本出身の店主だからできる「五反田馬ブル」の高いクオリティ
「ワニバル」が盛り上げる肉業態
「ブラチョーラ」かが指し示す肉業態の進化の先
フォーリンデブはっしーのいま、注目する肉の店6選
●消費増税対応は万全か

●日本初、飲食店専門に接客英会話レッスンを展開する「華ひらく」を徹底解明
●チェーン化に成功した専門業態から読み解く
●お客様にも従業員にも快適な環境づくりを進めよう!

【好評連載】
・Q&Aで分かる飲食店の労務管理
・店長のミカタ
・補助金・助成金を活用しよう!
・IT活用最前線
・フォーリンデブはっしーの繁盛点の
・熱血スーパーバイザーが行く
・インバウンド最前線
・飲食店の接客英会話
・細かすぎる集客の視点
・カフェと街とコミュニティ
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向

【連載】
・今月の視点
・外食産業市場動向調査
・ホットインフォメーション
・立地の応用
・実力店長はここが違う
・今月の注目
・編集後記

プロダクトNo 1281679632
出版社 アール・アイ・シー
発売日 毎月15日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
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