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本・雑誌 飲食店経営
本・雑誌内容 ■日々現場の改善と向上に努力するフードサービス店長、スタッフの皆さんのための経営専門誌。パート・アルバイトの確保・育成、利益が上がる営業戦略、計数知識など、店が抱える課題・悩みを豊富な事例を通して解決していきます。独立起業、リニューアル開業、フランチャイズ加盟に役立つ情報も毎号掲載。■有望業種やヒットメニュー、消費トレンドを総ざらいして、バラエティ豊かな事例で構成。今後のマーケットの動きを予測します。経営課題を提示し、その組織的な解決策手順を提案。成功事例と実施ポイントのアドバイスを分かりやすく紹介します。■外食産業の市場動向や、大手から中堅チェーンのトップインタビューを掲載。フードサービスの「今」を正確に伝えます。1977年創刊。
本・雑誌内容詳細 飲食店経営 2020年6月号

●今月の表紙・TOPインタビュー
株式会社セブン&アイ・フードシステムズ 代表取締役社長 小松雅美氏
社員のエンゲージメントを高めながらホールディングスの強みを活かし、さらなる成長の先で描くビジョン

●新型コロナウイルスに立ち向かう!
・ピンチを乗り越えるために考えるべきこと
・新型コロナウイルス対策で考えるべき四つの対応
・飲食店が積極的に取り組む対策
・コロナ不況でも売上前年比100% 凄腕店長の奮戦記!

●新型コロナに負けるな! 難局に挑む企業たち
・株式会社フードサプライが仕掛けた「ドライブスルー八百屋」という画期的な取り組み
・株式会社クリスプの「CRISP CONNECT」が最前線の現場で働く医療関係者を支える
・福岡の持つコミュニティの力が生み出した「テイクアウトFUKUOKA」という可能性
・自分たちの手で地元を守る「#別府エール飯」が生んだムーブメント

●今あるリソースを最大活用! 新たな収益の柱の構築法
・ワオ株式会社が提供する三つのサービスの稼ぐ力
・張家 恵比寿店 月2000万円近くの売上を計上
・オリエンタル デリ 神楽坂店 複数の柱をつくり上げて経営を安定させるノウハウ
・日本最大級のデリバリーサービス「出前館」に聞く外食産業を支えるデリバリーサービス

●ブレイクスルーを巻き起こせ 肉業態の今を追う
・「親鳥専門店 ばかたれ」が五反田で新たなマーケットの創出に挑む
・普段使いの最高峰を「南青山 とりや幸」で行う新たな挑戦
・「翔山亭」がスタートさせた新企画「お肉の定期便」の実力とは
・株式会社エー・ピーカンパニーだからできる生産者支援サイト「おうち塚田牧場」

●時代で変わるファミリーレストランの役割

【好評連載・連載】
・カフェと街とコミュニティ
・外食の今が分かる!データから把握するお客動向
・実力店長はここが違う!
・Q&Aで分かる飲食店の労務管理
・繁盛店のヒント
・細かすぎる集客の視点
・飲食店の接客英会話
・ホットインフォメーション
・今月の視点
・立地の応用
・編集後記

プロダクトNo 1281679632
出版社 アール・アイ・シー
発売日 毎月15日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
雑誌や本の定期購読は美容室や理容室、病院の待合室、接骨院の待合室、会社のロビーなどに置かれています。雑誌をおくことにより顧客満足度を高めるためでありますが、その他にも個人でも利用される方は多いです。
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