食品と開発 定期購読・最新号・バックナンバー
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| 本・雑誌 | 食品と開発 |
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| 本・雑誌内容 | 最新の食品製造技術動向、新しい機能性素材の情報、HACCPなど衛生管理技術、大きく変わる食品関連法規ニュースなど新しい食品開発の為の情報誌として食品・薬品・化粧品メーカーの企業開発、研究所、製造現場を中心に多くの読者を持っています。新しい食品開発技術とマーケティングを結んだこれからの食品を考える先端技術情報誌です。 |
| 本・雑誌内容詳細 | 【FOODWATCHER】食品産業でも進むIT化の波 特集Ⅰ／食品の非破壊迅速検査技術の開発と利用 ◆食品の非破壊計測技術の開発動向／池羽田 晶文((国研）農業・食品産業技術総合研究機構) ◆食品の栄養成分の3次元情報を非破壊計測するフードスキャナーの開発／高橋 亮(群馬大学 食健康科学教育研究センター) ◆NIRニュートリションアナライザーによる弁当・総菜・パン等の栄養成分分析法の確立／森保 友樹(ビーエルテック㈱) ◆非破壊・迅速分析を可能にする近赤外分光（NIR）技術の進展 特集Ⅱ／植物性たん白の新しい利用 ◆「高たん白」と「プラントベーストレンド」により伸びる大豆たん白市場／ジーン・ヘギー(デュポン ニュートリション＆バイオサイエンス) ◆ライスプロテインの生理活性と応用／下田 博司(オリザ油化㈱) ◆次世代の機能性ペプチド PeptAIde TM ～AIを活用して選抜した炎症調整ペプチド含有 玄米プロテイン～／小林 由希(BASFジャパン㈱) ◆エンドウたん白の特性と利用／西 健未・柳澤 勝(オルガノフードテック㈱) ◆NUTRALYS® W（ニュートラリス W）酵素分解小麦タンパクの食品への利用について／伊東 護一(ロケットジャパン㈱) ◆利用場面拡がる植物性たん白 【分析・計測技術】 ◆自動化、迅速化ニーズに応える栄養成分 （たん白、脂質、食物繊維） 分析装置 【支援技術】 ◆食品産業の粉粒体技術 ―HACCP制度化と機能性食品製造で見直し進む─ 【市場動向】 ◆ミネラルの市場動向 ◆ビタミンの市場動向 【FOOMA JAPAN 2019(国際食品工業展)特別企画】 ◆アジア最大級の「食の技術」の総合トレードショーが7月に開幕 最先端の技術・製品・サービスが集結 【機能性食品開発のための知財戦略(18)】 ◆食品用途発明の最新報告 〈2019年3月特許公報発行／公開分〉 今号注目の機能性 植物基原エキスに関する用途発明／春名 真徳(特許業務法人ユニアス国際特許事務所) 【機能性表示食品の発売動向を追う44】 ◆機能性表示食品の届出・受理の現状 【シアトル発 最新FOOD NEWS】 ◆カリフラワーの大活躍／吉田 隆夫 【クローズアップ】 ≪行政≫ ・国内産原料、地場産原料の活用進む機能性表示食品 ―「6次産業化における地産地消実施状況調査報告書」で明らかに／食品産業センター ・「無添加・不使用表示」に否定的な意見多く ―「食品添加物表示制度に関する検討会」を初開催／消費者庁 ・「鼻目のアレルギー」「尿酸値」関連の軽症者データ、一部利用可能に ―機能性表示食品のガイドラインとQ&Aを改正／消費者庁 ・カップ麺や袋めん、レトルト食品も対象に ―食品ロス削減に向けた小売事業者の納品期限緩和の枠組みを拡大／農林水産省 ・地域資源の活用や中小企業者と農林漁業者との連携を支援 ―国内・海外販路開拓強化支援事業費の交付先を公表／中小企業庁 【海外開発トピックス】（毎号掲載） 海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などから ピックアップした記事を和訳でお届けします。 ６月号では３本の和訳記事を掲載。 ・活気を取り戻す ・強化する ・肥料は必要なし 【その他】 ・Hiニュース ・新製品紹介 ・業界商品動向 ・最新の機器 ・S-tecニュース ・国内文献速報 ・特許速報 |
| プロダクトNo | 1242 |
| 出版社 | UBMジャパン |
| 発売日 | 毎月1日 |
| 販売サイト | ＞＞＞公式サイトはこちら |
雑誌や本の定期購読は美容室や理容室、病院の待合室、接骨院の待合室、会社のロビーなどに置かれています。雑誌をおくことにより顧客満足度を高めるためでありますが、その他にも個人でも利用される方は多いです。
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※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの／~＼Fujisan.co.jp（フジサン）へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。
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