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本・雑誌 dancyu(ダンチュウ)
本・雑誌内容 1990年12月。 日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したdancyuは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。 その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるdancyu。 そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。
本・雑誌内容詳細 第一特集

「昼めし」は最強のパワースポットだ!

本気の昼めし
やっぱりコレ!

最高の定食。
魚竹の銀鮭照焼 東京・新富町
御飯家の煮込みハンバーグ 東京・中目黒
一汁三菜の銀だら粕漬け定食 東京・南青山
動坂食堂のイワシの天ぷら定食 東京・田端
清月の鯵のお膳 東京・入谷
福田屋の金目鯛の煮付け定食 東京・広尾
三州屋銀座店のアジフライ定食 東京・銀座
美松のなすみそ炒め定食 東京・池袋
三河屋のミックスフライ定食 東京・西麻布
ぽん多本家の蛤のバター焼き定食 東京・御徒町
一日、一弁、一ヶ月。

銀座弁当カレンダー
オムライス/SL銀河弁当/ばら巻き/スチームチキンライス/穴子棒寿司/大海老天丼/ラムビリヤニ/ソースカツ丼/うな重……
ただ昼めしのためにだけここに行く!
市川紗椰さんはハンバーグを求め横浜市バスの終点を目指す。
石原壮一郎さん激愛。岐阜・多治見の昼だけうどんとは?
小野瀬雅生さんはこの海老天丼のために日帰りで大阪に行く。
SL広場で100人に聞きました!

新橋でランチ、何を食べてますかっ?
ここにあります!

昼しか食べられない美味
名店の技が光る「ばらちらし」 東京・四谷 すし匠
帰ってきた「伝説のランチカレー」 東京・押上 スパイスカフェ
肉イタリアンの「豪快サンド」 東京・西荻窪 3&1
フレンチの技。「ピュアすぎるラーメン」 東京・麻布台 オーグルマン
築地の鴨問屋の「鴨焼き丼」 東京・築地 鴨正
昼から肉祭り!「ニクラシイプレート」 東京・八丁堀 シュングルマン
若手の腕だめし。「週イチ中華食堂」 東京・清澄白河 わかば食堂
パラダイス!「土曜ビュッフェ」 東京・北参道 シンシアプラス
おしぼりアートで、キミもランチのヒーローだ
昼に飲むから旨いんだ!

俺の「ランチビール」日記
神保町「ランチョン 」/新宿三丁目「長春館」/淡路町「天兵」……
dancyu式実験&レシピ

休日に最高の焼きそばを。
麺は? ソースは? 隠し味&トッピングは? 火加減は?
第二特集

餃子好きが、行き着くところ。
餃子部を主宰する女優

鈴木砂羽さんが絶賛する餃子てんほう! 東京・千歳烏山
東京餃子通信のMr.ギョーザ

塚田亮一さんの食べ歩きの原点珉珉 東京・赤坂
物心ついたときから餃子好きな声優

橘田いずみさんが驚愕したえびすの安兵衛 東京・恵比寿
餃子ナシでは、生きていけない!
最新人気店から老舗まで

東京の焼き餃子108軒食べてみました。
深夜餃子の至高 52(ゴニ) 東京・六本木
ここにしかない絶対調和 餃子坊 豚八戒 東京・阿佐ケ谷
またここに戻りたくなる ニイハオ 東京・幡ケ谷
餃子好きが行き着くレシピ

“餃子の王様”がたどり着いた餃子の深淵

具は牛肉だけ! 究極の“ギュウザ”
教える人=パラダイス山元
最近、また人気が高まっています

軽やかな味わい!「宇都宮餃子」
連載
京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第3回

六月のお題は“酸っぱい”です
ニッポン美味紀行 12

駿河の鰹
食の絶滅危惧種 第十一回

会津のソウルフード、「にしんの山椒漬け」
dancyu Fresh Topics
映画『焼肉ドラゴン』を、観て、食べて、語る。/知られざる美味、南方中華料理とは?
カルパッチョの真実●土田美登世

船乗りのピッツァ
京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?●バッキー・イノウエ

生き物の店選びはモノではなく、水場と気配だと思う
築地、旬ばなし●福地享子

アナゴを開く職人の手にはきっと神が宿っている
注文の多い映画館●汲田亜紀子

『ポンヌフの恋人』
東京で十年●井川直子

「器楽亭」
私的読食録●堀江敏幸

信じるに足る確かな世界
開店しました●鈴木美樹

パッパ アル ポモドーロ
台所の時間●平松洋子

いびつ
一食入魂
或るバーテンダー●木村俊介

「バー 大代園」杉山大地
今月のdancyu
今月のハラヘリ本
餃子部通信
カレー部通信
厳選「取り寄せ」カタログ

さくらんぼ3種セット
ギフトカタログ案内
予約購読のご案内
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート
今月のしめ
プロダクトNo 5773
出版社 プレジデント社
発売日 毎月6日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
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