おかずのクッキング 定期購読・最新号・バックナンバー

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本・雑誌 おかずのクッキング
本・雑誌内容 料理研究家土井善晴さんをはじめ、コウケンテツさん、日本料理「賛否両論」オーナーシェフ 笠原将弘さん、和食界のプリンス柳原尚之さん、鈴木薫さん、浅草・緑泉寺の住職の青江覚峰さんらによる、旬の素材を使ったシンプルで作りやすい家庭料理の数々を紹介。プロの技や日本の食文化なども丁寧に解説しますので、雑誌や番組を見るだけで料理の腕と知識がぐんと上がります。
本・雑誌内容詳細 おかずのクッキング 212号(2017年10月/11月号)

■巻頭特集
土井善晴先生の
一汁一菜と煮つけ

■今月の特集
堤人美さんの「おかずがなくても大満足 秋の炊き込みごはん 混ぜごはん」

■土井善晴先生のテレビテキスト
<おかずの教科書>
野菜だけのクリームシチュー
やわらかくジューシーないなりずし

<素材のレシピ>
納豆
えのきたけ

■笠原将弘さんの“アイデア次第でちょちょいとおつまみ”
鯛の酒盗焼き、しいたけの山、サーモンきずし柿ソース 他

■コウケンテツさんの“旬の2品で満足ごはん”
れんこんの欧風ビーフカレーとごぼうのアジアンサラダ 他

■思いっきり食べよう 大人の愉しみ 旬の味わい
東京・南麻布「分とく山」総料理長 野﨑洋光さん

■人気連載! あの時あの味
てんぷら「みかわ是山居」店主 早乙女哲哉さん

◎テレビでの放送スケジュールは以下のとおりです。

2017年10月
第1週 土井善晴先生のいなりずし 油揚げの炊いたん/ 笠原将弘さんのさといもの和風ニョッキ
第2週 土井善晴先生のサバの煮つけ 大根とこんにゃくの煮つけ/ 柳原尚之さんの秋色炊きおこわ
第3週 土井善晴先生の素材のレシピ えのきたけ/ 野﨑洋光さんの牛しゃぶ山いも大根おろしかけ
第4週 土井善晴先生の鶏手羽の煮つけ ちくわの煮つけ/ 浜内千波さんのチキン、小豆、根菜の洋風煮込み

2017年11月
第1週 土井善晴先生の野菜だけのクリームシチュー/ 笠原将弘さんの豚かぶら
第2週 土井善晴先生の素材のレシピ 納豆/ 野﨑洋光さんのイワシつみれきのこ汁
第3週 土井善晴先生のスペアリブのビール煮つけ イカのソース煮つけ/ ウー・ウェンさんのたたき長いもの卵炒め 長いものスープ
第4週 土井善晴先生のさつまいもの煮つけ ホタテとしめじの煮つけ/ コウケンテツさんのなすときのこのミートグラタンとトマトパセリサラダ

●テレビ朝日(EX)
土曜日 4:55~ (関東地区)

●岩手朝日テレビ(IAT)
土曜日 5:25~  7日遅れ

●チューリップテレビ(TUT)
金曜日 9:55~ 6日遅れ

●朝日放送(ABC) 
日曜日 5:25~ 1日遅れ

●琉球朝日放送(QAB)
金曜日 10:20~  6日遅れ

●BS朝日      
金曜日 5:00~  6日遅れ
※放送日、時間、及び内容を変更する場合があります。ご了承ください。

●テレ朝チャンネル2ニュース・スポーツ
※「テレビ放送スケジュール」と異なる内容で放送しています。
 放送スケジュールは、CSテレ朝チャンネルホームページ「http://www.tv-asahi.co.jp/ch/」をご覧頂下さい。
 ご視聴に関する問い合わせは03-3320-1755「テレ朝チャンネル1・2視聴者センター」まで。
プロダクトNo 301
出版社 テレビ朝日
発売日 毎奇月21日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
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