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本・雑誌 HOTERES(週刊ホテルレストラン)
本・雑誌内容 『週刊ホテルレストラン』は1966年創刊のホテル・レストラン業界唯一の専門誌です。ホテルの経営・運営にかかわる豊富なコンテンツ(経営、財務、マーケティング、IT、施設管理など)に沿ったデータ、分析記事のほか各種インタビューや海外および関連業界(飲食・観光・レジャー産業)情報と共に、時代のニーズに適した最新情報を発信しています。
本・雑誌内容詳細 ■FROM THE PUBLISHER『“プロ”とは』太田 進 

〈特集〉日本酒でもてなす
顧客がつく酒のセールスプロモーション

〈COLOR〉
■立命館大学×ル・コルドン・ブルー、教学提携協定締結
日本のガストロノミー教育の未来を「食マネジメント学部」が開拓する
■HOTERES EYE:ALLAMANDA GARDEN(アラマンダガーデン)
上質な時間と共に味わう非日常を演出する青山のオアシス
■レポート 国内外問わず70%強が賛同する喫煙ルールの全国統一化
■ユニコーン ITソリューションセミナー2017 in ホテルニューオータニ

〈TOPICS〉
■トップインタビュー ホテルニューグランド 常務執行役員 総支配人 青木宏一郎氏

〈連 載〉
■新連載 伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第一回 
日本酒スタイリスト 島田律子氏
■料理人の教育論 第12講 
ザ・プリンス さくらタワー東京 グランドプリンスホテル高輪 グランドプリンスホテル新高輪 総料理長 鈴木房雄氏
■観光施設メディアラボ 第40回 公益社団法人国際観光施設協会編
■世界のリーディングホテル VOL151 ホテル ブリストル ワルシャワ 
㈱原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原康裕
■GRAVITY真の国際化を問う 第15回 江戸川大学客員教授/慶應義塾大学大学院卒法学修士 感性学研究者/米国IFDA Chairman・SHOKONEWYORK/SHOKO
■中村勝宏プレゼンツ~美味探求~ 第3回対談 Part2 
日本料理 たかむら 店主 髙村宏樹氏
■腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり 
ホテル辰巳屋㈱ 総支配人代行 兼 総料理長 有田武史氏、㈱川俣町農業振興公社 代表取締役 笠間英夫氏
農事組合法人 大野水耕生産組合 専務理事 青木浩一氏、一般社団法人 手づくりマルシェ 代表理事 齋藤幸子氏
■新連載 桧垣真理子のサービスプロフェッショナル10カ条 第1回 クオリティ・サービス・コンサルタント 桧垣真理子氏
■クチコミを味方にして、選ばれるホテルへ 第4回 TRUST YOU
■〔酒のSP〕モダンモルトウイスキーマーケット(三陽物産)/第17回全米日本酒歓評会
■レ・クレドール ジャパンを支える賛助会員 第8回 
吉田金属工業㈱ 東京事務所営業担当 主任 滝口絵里氏
■独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法 第9回 
マストインターナショナル㈱ 代表取締役 湯浅 太氏
■マーケティング・オートメーションの時代がやってきた! 第10回 C&RM㈱ 代表取締役社長 小林武嗣氏
■人を育てるコーアクティブ・コーチング® 第12回 ㈱ウエイクアップ ラーニング事業本部チーフディレクター 柴原陽子氏
■Wプロフェッショナルズ 第92回 ㈱フェイス 代表取締役社長 福永有利子氏×㈱あそしあ少額短期保険 取締役 大江 徹氏
■―MICERのためのABC―「インセンティブを知る」 第11回 ㈱イベントサービス 代表取締役 森本福夫(Lucky Morimoto)
■小さな会社のブランド構築 第31回 ㈱龍名館 専務取締役 濱田 裕章
■いよいよ到来! ホテルウエディング復活のとき! 第24回 クラリス ウエディングブランドエグゼクティブ/クラリス ウエディングプランナース
クール校長/クラリス ウエディングプランナー研究所所長 伊藤 淳
■サービス・イノベーション48手Part2 059 商品から離れない
■新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ~ホテルのシステム思考~ 第280回
㈱ホテル格付研究所 代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 北村剛史

〈REGULAR〉
■ニュースな話&人物クローズアップ 松沢良治
■HOTERES TOPICS
■STR 2017年7月の世界のホテル客室指標
■日本政府観光局(JNTO)7月の訪日外客数・出国日本人数
■日本フードサービス協会 2017年7月の外食産業市場動向
■全国61都市ホテル客室稼動率 2017年8月
■全国客室平均単価(ADR) エリア分析速報 2017年8月
■バックナンバーリスト
■編集後記・クライアントリスト
プロダクトNo 1281687539
出版社 オータパブリケイションズ
発売日 第1,2,3,4金曜日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
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