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本・雑誌 HOTERES(週刊ホテルレストラン)
本・雑誌内容 『週刊ホテルレストラン』は1966年創刊のホテル・レストラン業界唯一の専門誌です。ホテルの経営・運営にかかわる豊富なコンテンツ(経営、財務、マーケティング、IT、施設管理など)に沿ったデータ、分析記事のほか各種インタビューや海外および関連業界(飲食・観光・レジャー産業)情報と共に、時代のニーズに適した最新情報を発信しています。
本・雑誌内容詳細 ■FROM THE PUBLISHER/太田 進 カスタマー・エクスペリエンス

〈特集〉デスティネーション愛知
内に秘めたポテンシャルがいよいよ花開く

〈COLOR〉
■HOTERES EYE 東京ディズニーランドホテル
発売と同時に完売! 東京ディズニーリゾート35周年 “Happiest Celebration!” デコレーションの客室
■インタビュー 課題に真摯に向き合い、進化を続けるhandy handy Japan㈱ COO 奥田 計 氏/CTO 佐々木潤氏
■スペシャルインタビュー ジョエル・ロブション おいしい料理の基本は「最高の食材」と「愛情」
■レポート 改正健康増進法について
■HOTERE EYE 東京建物㈱
関西初出店、愛犬同伴型高級リゾートホテル「レジーナリゾートびわ湖長浜」6月1日グランドオープン
■レポート 西武文理大学ホスピタリティウェディング

〈TOPICS〉
■トップインタビュー ㈱レッド・プラネット・ジャパン 代表取締役社長 ティム・ハンシング氏
■対談 日本のOMOTENASHIを担う次世代ジェネレーションを育成
ホテルコンシェルジュの魅力と価値を広めることを目的に「コンシェルジュフォーラム 〜2020年に向けて、未来のコンシェルジュに伝えたいこと〜」初開催
■注目企業 ポーラ 選ばれるためにはどうあるべきか 市場ニーズを先取りして一歩先の「非日常空感」を
■注目企業 ㈱イオンイーハート イオングループの新サービス「PARTY AGENT」

〈連 載〉
■新連載 COFFEE IN THE HOTEL 
ホテルにおけるネスプレッソのベニュー別 “コーヒー・ソリューション” を考える
■料理人の教育論 第27回 ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋 総料理長 早坂敏夫氏
■ニース郷土料理へのオマージュ “レシピとエピソード ” 連載7 ジャン・メドゥサン
■オンリーワンの宿づくり Ver.2 連載7 「江差 旅庭 群来」
■〔酒のSP〕Languedoc Dayを機に南仏ワインの品質と付加価値を考える
■【GONZOの日本酒エンターテインメントSHOW】❽ 進化する夏酒
■世界のリーディングホテル VOL170 オテル・レ・トロワ・ロワ
㈱原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原 康裕
■フラワーアーティストKAORUKOの世界に乾杯 第20回 ㈱KAORUKO 代表取締役社長 KAORUKO
■“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第34回 ㈱オータパブリケイションズ 執行役員 山下裕乃
■新連載 生産性向上&差別化 注目の企業2018 第1回 ㈱田中興業所 代表取締役社長 田中利明氏
■わが厨房なり 第12回 
ザ・ホテルリマーニ&スパ フード アンド ビバレッジ ディレクター ジョン“ヤニー”ディアコス氏
×谷口農園 谷口 守 氏
×飯山農園 飯山太一氏
■ ∞“Boys be ambitious”∞ ~少年よ、尽きることなく限ることなく大志を抱け~ 第11回 レジャー産業研究会グループ8
■桧垣真理子のサービスプロフェッショナル10カ条 第10回 クオリティ・サービス・コンサルタント 桧垣真理子氏
■独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法 第27回 マストインターナショナル㈱ 代表取締役 湯浅 太氏
■伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第19回 
スマイル ブリュー カンパニー代表/日本酒スタイリスト 島田律子氏×出羽桜酒造㈱ 代表取締役社長 仲野益美氏
■Wプロフェッショナルズ 第125回 ㈱フェイス 代表取締役社長 福永有利子氏×㈱First Line「 眠りの駅」代表取締役 大城 勇氏
■経営者のためのレベニューマネジメント 連載3 C&RM㈱ 代表取締役社長 小林武嗣
■小さな会社のブランド構築 第60回 ㈱龍名館 専務取締役 濱田裕章
■サービス・イノベーション48手Part2 093 強さの限界点にやさしさと思いやりが生まれる 
㈱スコラ・コンサルタント プロセスデザイナー 岡村衝一郎
■いよいよ到来! ホテルウエディング復活のとき! 第40回 
クラリス ウエディングブランドエグゼクティブ/クラリス ウエディングプランナースクール校長/クラリス ウエディングプランナー研究所所長 伊藤 淳
■新しい視点「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜 第314回 
㈱ホテル格付研究所 代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 北村剛史

〈REGULAR〉
■ニュースな話&人物クローズアップ 松沢良治
■HOTERES TOPICS
■日本政府観光局(JNTO)4月の訪日外客数・出国日本人数
■日本フードサービス協会2018年4月の外食産業市場動向
■STR 2018年4月の世界のホテル客室指標
プロダクトNo 1281687539
出版社 オータパブリケイションズ
発売日 第1,2,3,4金曜日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
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