HOTERES(週刊ホテルレストラン) 定期購読・最新号・バックナンバー

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本・雑誌 HOTERES(週刊ホテルレストラン)
本・雑誌内容 『週刊ホテルレストラン』は1966年創刊のホテル・レストラン業界唯一の専門誌です。ホテルの経営・運営にかかわる豊富なコンテンツ(経営、財務、マーケティング、IT、施設管理など)に沿ったデータ、分析記事のほか各種インタビューや海外および関連業界(飲食・観光・レジャー産業)情報と共に、時代のニーズに適した最新情報を発信しています。
本・雑誌内容詳細 ■FROM THE PUBLISHER/太田 進 FBがホテルの価値を高める

〈特集Ⅰ〉デスティネーション長野 世界水準の山岳高原リゾートへの胎動
■Special Interview 長野県 知事 阿部守一氏
■長野市 市長 加藤久雄氏
■飯田市 市長 牧野光朗氏
■デスティネーション長野 施設インタビュー

21〈特集Ⅱ〉
カフェ業界の最新トレンドと
コーヒー市場の可能性
■総論 コーヒーの新たな価値の提供と、クオリティー向上による差別化
■最新カフェ情報 %ARABICA、ALLPRESS ESPRESSO、上島珈琲店№11
■企業FOCUS UCC上島珈琲㈱、㈱DCS
■業界TOPICS ネスレ、ネスレネスプレッソ㈱、㈱ワイズフィールド、UCCコーヒー博物館

〈特別企画〉「HOTEL NEXUS DOOR TOKYO」開業

〈COLOR〉
■HOTERES EYE:THE MOON Lounge 
“シーンミックス”を実現する多様性ある空間作りでリニューアルオープン!
■〔酒のSP〕若手バーテンダー№1決定戦
「キリンカップ」はBAR倉吉の長澤優斗氏に
■レポート センチュリオン ホテルグループ センチュリオンホテル&スパ 倉敷 
——歴史とモダニズムが香る上質デザイナーズ
■レポート“排除”ではなく、“共存”の分煙社会を 
ケーススタディ 太助 ジャパメタBAR 龍の隠れ家

〈TOPICS〉
■レポート 第十二回近藤マイク誠賞 授賞式
■インタビュー 広島エアポートホテル 取締役総支配人 伊藤 保氏

〈連 載〉
■料理人の教育論 第16講 
㈱ジェイアール西日本ホテル開発 常務取締役 JR西日本ホテルズ 総料理長 佐藤伸二氏
■世界のリーディングホテル VOL155 アシュフォード キャッスル
 ㈱原健 代表取締役 ホテルジャーナリスト 小原康裕
■腕ききシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり 第5回 
広島エアポートホテル
■中村勝宏プレゼンツ~美味探求~ 第4回対談 Part2 
㈱オフィス・オオサワ 取締役 大沢晴美氏
■レ・クレドール ジャパンを支える賛助会員 第10回 
グローバルブルージャパン㈱ シニアマーケティングマネージャー 平山清夏氏
■桧垣真理子のサービスプロフェッショナル10カ条 第3回 
クオリティ・サービス・コンサルタント 桧垣真理子氏
■クチコミを味方にして、選ばれるホテルへ 第6回 TRUST YOU
■独立系中小規模ホテルF&B部門再生手法 第13回 
マスト・インターナショナル 湯浅 太氏
■伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第5回
スマイル ブリュー カンパニー代表/日本酒スタイリスト 島田律子氏
山梨銘醸㈱ 専務取締役 北原対馬氏/常務取締役 北原亮庫氏
■Wプロフェッショナルズ 第100回 
㈱フェイス 代表取締役社長 福永有利子氏×㈱オータパブリケイションズ 代表取締役社長 太田 進
■サービス・イノベーション48手Part2 067 
一つ道具で仕事は変わる 岡村衡一郎
■“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第9回 
㈱オータパブリケイションズ 執行役員 山下裕乃
■小さな会社のブランド構築 第39回 ㈱龍名館 専務取締役 濱田 裕章
■いよいよ到来! ホテルウエディング復活のとき! 第28回 
クラリス ウエディングブランドエグゼクティブ/クラリス ウエディングプランナースクール校長/クラリス ウエディングプランナー研究所所長 伊藤 淳
■新しい視点「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜 第288回
㈱ホテル格付研究所 代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 北村剛史

〈REGULAR〉
■HOTERES TOPICS
■ニュースな話&人物クローズアップ
■STR 2017年9月の世界のホテル客室指標
■日本政府観光局(JNTO)9月の訪日外客数・出国日本人数
■日本フードサービス協会 2017年9月の外食産業市場動向
■バックナンバーリスト
■編集後記・クライアントリスト
プロダクトNo 1281687539
出版社 オータパブリケイションズ
発売日 第1,2,3,4金曜日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
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