麺業界 定期購読・最新号・バックナンバー

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本・雑誌 麺業界
本・雑誌内容 生麺(茹で麺)、乾麺、即席麺など、あらゆる麺を取り上げ、月刊誌ならではの詳細な解説や評論、インタビューやタイムリーな特集記事などにより製麺業者のみならず製粉業者、小売業者、各種団体など各方面から支持を受けております。また、食品業界の専門新聞社という特性を活かし、麺に関わる製品や業界などの関連情報も豊富に提供しております。価格競争や麦制度の改革など、業界をとりまく問題が数多く存在する厳しい環境の中、正確な情報を掴み、生き残るために必読の月刊誌です。
本・雑誌内容詳細 山本食品 山本修社長インタビュー
世界初!十割そば専用工場を竣工

長野県長野市に本社を置く山本食品は5月14日、長野県上水内郡飯綱町に「飯綱町十割そば専用工場」を竣工した。世界初となる十割そば製造の専用工場である。海外市場に向け、グルテンフリー製品として十割そばを輸出するためにも、専用工場が必要と語る山本社長。新工場には国内、国外へ十割そばのおいしさを発信するための工夫と技術が詰め込まれている。

【つゆ特集2018】
濃縮つゆの減少続く
ストつゆは微増、白だし好調

2017年の冷凍めん生産量は17.9億食
パスタ大きく伸長 日本冷凍めん協会

シマダヤ東北・古川工場で国内最大規模の冷凍麺新ライン稼働
グループ冷凍麺生産能力が最大30%増 需要拡大に対応

大手スーパー7社2月期
GMS増益、SM減益 コスト増加を衣料がカバー
スーパー33社2月期
コストアップで19社減益 競合増加で既存店が下振れ

業務用小麦粉価格を6月20日出荷分から改定

〈連載〉
巻頭評論 どうせ買うなら
知っておきたい!海外進出のABC60 松井健一
「肩のこらないお話」77 長谷川 汎

〈ニュース・資料〉
業界ニュースファイル
資料・統計
売れ筋POSベスト50アイテム【4月】
プロダクトNo 1281684006
出版社 食品産業新聞社
発売日 毎月1日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
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