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本・雑誌 蕎麦春秋
本・雑誌内容 健康食としての「蕎麦」、日本食としての「蕎麦文化」普及と継承を目指しています。単に美味しい蕎麦店を取り上げるだけでなく、店舗のしつらえ、製粉の状況、蕎麦粉の種類等周辺の情報も網羅しています。 蕎麦打ちのプロ中のプロも登場します。匠の流儀は選りすぐりの名人の表情。真剣勝負の蕎麦を打つ姿をカメラが捕まえます。蕎麦関連情報には特段、力を入れ、全国の動きを載せます。アマチュア団体の「蕎麦普及」活動や全麺協の有段者の話等も取り上げます。「蕎麦文化」発展の一助となればと考えています。 全体に人間の生き方、心情、志、等があふれる誌面です。蕎麦春秋にご期待を!
本・雑誌内容詳細 ■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

 「そば好き人間」大集合

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1.群馬県立利根実業高校
  絶対王者が挑むそば打ち甲子園3連覇への道

2.蕎麦活を愉しむ会
  1,000人超のそば好きが集まるFacebookグループ

3.平林啓一さん
  愛車を駆り立ち食いそばを巡るリターンライダー

4.そば夢サロン梁山泊
  「メープルそば」を全国ブランドに 地域のそば振興拠点

5.TOKYO蕎麦塾
  そばの奥深さを学ぶ愛好会とは似て非なる団体

6.江戸ソバリエ協会
  プロでもなくアマチュアでもない独自の立ち位置


■ 匠 の 流 儀 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
▽ 埼玉・川越 手打そば 百丈/袁 雅初さん
中国出身の婿が打つ「二八そば」
 ◯岩﨑 信也/蕎麦研究家

■ そ ば 六 景 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
▽ 手打ち蕎麦・和カフェ 貴匠庵(千葉・土気)
▽ 手打ちそば 花潮(神奈川・石川町)
▽ そば処 山水(群馬・沼田)
▽ 手打そば 丸屋(東京・中野坂上)
▽ 魚料理を食べて蕎麦で〆る店 高木(東京・幡ヶ谷)
▽ 手打ちそば・うどん 彩め(東京・本蓮沼)


□ 連 載 □□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□
▼ 新連載◇有作の東日本そば巡り◯さとう有作
 JR盛岡駅
▼ そばを読む◯関口 一喜/J-CASTニュース・シニアエディター
 何杯食べるか? 割子そば
▼ 牧太郎の「隅田の風」
 そばの茹で汁をもらいに芸者が通った「日本ばし やぶ久」
▼ 暖簾めぐり◯ほし ひかる
 越後十日町小嶋屋
▼ そば粉でもう一品!◯IZUMI
 煮込むほど美味しい ウクライナ風ソバの実スープ
▼ 立木義浩のそば行脚
 東京・巣鴨「手打ちそば 菊谷」
▼ そばにまつわる物語◯岩﨑 信也/蕎麦研究家
 そば屋の広告
▼ 立ち食いそば大全
 東京・有楽町「新角」


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▼ そばニュース
▼ 読者の声/編集後記
プロダクトNo 1281682114
出版社 リベラルタイム出版社
発売日 3,6,9,12月の24日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
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