食品商業 定期購読・最新号・バックナンバー

食品商業の詳細を表示しています。最新号やバックナンバーは公式サイトにてご確認下さい。

食品商業雑誌の詳細です。


食品商業の公式サイトへ
本・雑誌 食品商業
本・雑誌内容 ■スーパーマーケットはじめ食品小売業者のための“すぐ使える”“その場で使える”「仕事の教科書」です。現場で働く方々に毎月、毎週の売場づくり、売上げ向上に役立つ店舗運営実務を分かりやすく提案します。この一冊があなたのやる気と技術を向上させます。■1972年、「食品小売業者のための専門誌」として創刊。以来、スーパーマーケットをはじめとする食品小売業の応援団として、生活者を支えるインフラに求められる理念、知識、技術を誌面上で提案し続けてきました。■バイヤー、店長、チーフ、売場担当者を対象に、豊富な経営知識と最新情報を提供。流通理論の展開に加えて、実践的な経営実務、多彩な商品知識、精緻な店舗分関記事を掲載しています。『食品商業』は読者の満足と納得を保証します。
本・雑誌内容詳細 ■■メッセージ「グローサラントで、何を提供するか」

■■【総力特集】もはや世界トレンド化! “グローサラント”の成果と課題
◇成城石井:ワインバーで得た相乗効果を踏まえ、レストラン併設型の展開に踏み込む
[トリエ京王調布]京王ストアエクスプレス/ビック酒販ほか
・惣菜:飲食との相乗効果は物販での商品力があってこそ
・青果:重点商品のアイテム拡大で需要対応、レストランとの連動は見られず
・鮮魚:建物の制約によってレイアウトに苦慮の跡、グローサラント商材のさらなる充実にも期待
・精肉:「成城石井」のブランドを生かした展開、メニューの完成度も高い
・日配:イートイン活用を深めるために冷蔵の日配商品を利用したい
・グロサリー:オリーブオイルと「和」カテゴリーに特徴、視認率向上のためのスポッターにも注目
・酒:ワインバーでディナーの知見蓄積、レストランでランチ攻略に踏み込む
◇マルエツ:大久保駅前店で次世代の新スタイルを模索 新しい店づくり推進プロジェクトの1号店
・惣菜:屋台めぐりをしているような「楽しい」惣菜売場づくり
・青果:インとアウト使い分けでロス対応、簡便商品の提供法には一考の余地
・鮮魚:商圏に沿ったばら売りの展開法、惣菜を中心に魅力ある商品と売価
・精肉:充実した精肉部門の肉惣菜は素材購買への相乗効果となるか
・日配:惣菜との連動踏まえた配置、大人用の健康志向商品にも注目
・グロサリー:行き過ぎのない汎用性ある品揃えの一方、売場配置や新カテゴリーなど独自の取り組みも
・酒:重点分野が明確な棚割り 惣菜とのクロス訴求で可能性は広がる
◇ヨークベニマル:生鮮、惣菜の専門化とバイオーダーの売場充実、独自の「スーパーラント」で限定商圏を深掘りする

■■【海外レポート】世界のトレンドを発信!
◇アヌーガ2017 anuga:世界のイノベーションが集結
◇ケルン発 ドイツ食品小売業最前線
 世界中で急拡大! アルディ、リドルのスーパーマーケット化、差別化迫られるレーベ&ビオ強化型企業の戦い

■■【年末特別企画】混迷の2018年を読む
◇はみ出しアナリストの視点
 価格競争ばかりに汲汲としていては学べない 異業種のスピード感と超一流のホスピタリティ
◇政権の雲行きと世相
 与党圧勝も即解決はない国難「人口減」 オリンピック特需の恩恵もどこまで及ぶのか
◇消費マインドとライフスタイル
 続く「現状維持」志向と中高年の「節約」 若い世代は節約している自覚すらない

■■【特別企画】
上期決算から読み解く食品小売業界の動向:増収だがコスト上昇の対応に苦慮
◇減益時代の経営術:低金利の今だからこそ筋肉質な企業体質を目指せ
◇決算データ&コメント分析 下期はこう動く
・イオン:連結では増収増益も、SM事業は減益 値下げ施策で買上点数&客数の引き上げを推進
・セブン&アイ・ホールディングス:接客強化でリアル店の魅力を高めるとともに、IYフレッシュなどEC化で顧客接点を拡大
・イズミ:青果物の相場安などで減益 新しい需要を喚起するLECTの店作りに手応え
・平和堂:多様な施策でパート退職に歯止め 効果のあった積極改装を下期も継続
・ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス:増収も経費増を吸収できず減益 下期は新店9店、既存店売上高101.1%で増収増益目指す
・ライフコーポレーション:増収も人件費など増加で減益 PC再構築化、本社人員を店へ再配置
・アークス:増収減益だが想定内 システム統合に大規模投資、各社の創業周年企画で下期巻き返す
・マックスバリュ東海:新店寄与で増収増益も客数に課題 夕夜間帯強化に人員態勢工夫とPC活用
・ユニー・ファミリーマートホールディングス:コンビニのブランド転換店日配が好調、GMS事業はドンキとの提携で6店転換予定
・ローソン:夕夜間の品揃え強化でSMの代替需要を狙う 店舗の価値最大化に三菱商事の資源を活用

■■【スーパートピック】
◇オイシックスドット大地が事業戦略を発表
◇おにぎりアクション2017
◇ローソンが楽天と組んでドローン配送
◇アマゾンが世界初、銀座に期間限定バー

■■【特別提言】
今、強化すべき商品戦略は何か――PBのNB化に執念を――(前編)

■■【緊急特別企画】お客のハートにいま響く お酒プロモーション2018
68社チラシ販促アンケートに見る「価格」「価値」訴求の勘どころ

■■【震災復興に向けた課題】苦境に立つ三陸名産のホヤ 大きな課題は国内販路の拡大

■■【食品商業アンケート報告】
夏が過ぎた今こそ問う 「酒税法改正の影響」アンケート

■■【精肉部門を熱くする】USビーフのマーチャンダイジング術

■■【打倒! 回転寿司】SMの寿司最前線 ヨークベニマル編

■■【新店注目店】
◇イオンスタイル高崎駅前
 新生オーパ旗艦店に初めてイオンスタイル出店 イートイン80席でバルも併設
◇ラ フーズコア納屋橋店
 出店空白地の都心にチェレンジ 高品質商品の提案で集客を図る
◇ヤオコー館林アゼリアモール店
 アピタ館林店の跡地にSC内出店 戸田駅前店以来のカイゼンモデル店舗
◇フレッセイ上並榎店
 惣菜、青果を第1主通路に集積した大型店 店内加工の強化と健康志向商品を充実
◇サミットストア保木間店
 惣菜・即食を強化した改装で最新MD導入 2店舗目となるイートインのサミcafeも設置
◇そうてつローゼン弥生台駅前店
 「こだわりの逸品」の品揃え強化で新規顧客の獲得を目指す
◇コープかたた店
 郊外型600坪タイプを出店 コープ商品で独自性を強調し、組合員獲得を図る
◇ピカール代官山店
 日本4、5号店を立て続けにオープン イートインスペース拡充で味をアピール
◇スーパーバリュー卸売パワーセンター岩槻店
 自社初の卸売形態にチャレンジ 既存店とすみ分け、広域商圏からの集客を狙う
◇everywear小山店
 ベイシアが手掛ける衣料品専門フォーマット 30代~40代女性がメインターゲット

【連 載】
★変わらぬ原則&変化対応 コンビニの強さここにあり!
 [第5回]コンビニのカウンター商品(1)
★正しい「ほめ方」のススメ
 [第17回]「慣れてきた従業員のほめる基準」と使い方
★チーフに贈る「売上げ、荒利益、客数改善」ケーススタディ
 [第4回]バイヤー提案売場と比較し問題を発見する
★店長に贈る「地域密着」ローカルマーケティングの手法
 [第4回]店の認知度を上げる
★今すぐ書き込める! チーフの腕試し 売場の数字力
 [第29回]ロスを削減し荒利益を改善しよう

■■【連 載】テーマ別MDに挑戦! このまま使える1月の販促企画書
◇先端企業の取り組みから学ぶ生活者視点のマーケティング Presented by トクバイ
 [第6回]「たぐちフーズ」後編
◇2018年1月の「旬商材・旬レシピ」
◇2018年1月の販売計画のポイント
◇家計から見る売れ筋トレンド 節約志向続くも健康志向や即食分野では時流対応でめりはりを
◇「気温と気象」ウエザーMD 「冬から春」へ 地域ごとに違う売場対応に注意
[野 菜]ひと鍋ですべて完結「きりたんぽ」
[果 物]春近し ジューシーかんきつめじろ押し
[鮮 魚]受験にカツオ、ショウガ、ブランドブリ
[精 肉]バリエーション提案、コト販促
[惣 菜]ハレはトルティーヤ、ケは野菜料理と定番品
[日 配]疲れた胃腸に「菌活」、漬物は調味料と新提案
[グロサリー]夜更けの一息 トムヤムクン
[菓 子]みんな合格 サクラサク
[リカー]こってりお鍋ににごり酒
[雑 貨]2018円福袋で初売り&早めの花粉症対策

★ホットインフォメーション
★チェーンストア&コンビニ月報
★編集後記/広告索引
プロダクトNo 1281679631
出版社 商業界
発売日 毎月15日
販売サイト >>>公式サイトはこちら
雑誌や本の定期購読は美容室や理容室、病院の待合室、接骨院の待合室、会社のロビーなどに置かれています。雑誌をおくことにより顧客満足度を高めるためでありますが、その他にも個人でも利用される方は多いです。
メリットとしては、買いに行く手間が省けることや定期的にすることにより買い忘れの防止ですね。あとは年間購読にすることによる割引もあったりします。
fujisanという定期購読専門会社のサービスは運営が長く続いているので安心です。大きくてしっかりしている会社での購入のほうが安心です。

※リンク先は雑誌の定期購読販売サイトの/~\Fujisan.co.jp(フジサン)へのリンクとなります。雑誌の画像や、内容の詳細などはデータを引用させていただいております。